| 中文名稱： | 異戊酸 |
|---|---|
| 英文名稱： | Isovaleric acid |
| CAS No.： | 503-74-2 |
| EINECS號(hào)： | 207-975-3 |
| 分 子 式： | C5H10O2 |
| 分 子 量： | 102.13 |
| 密 度： | 0.926 |
| 閃 點(diǎn)： | 159°F |
| 熔 點(diǎn)： | -35 °C |
| 沸 點(diǎn)： | 176 °C |
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志： |  T |
| 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語： | R22;R24;R34 |
| 分子結(jié)構(gòu)： |
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異戊酸(503-74-2)的性狀：
1.無色至淡黃色稠厚液體。具有酸味和似颼敗干酪及汗臭不適氣味。
2.熔點(diǎn)－29℃，沸點(diǎn)175℃，閃點(diǎn)70℃。微溶于水，溶于乙醇、乙醚和氯仿。
3.天然品存在于纈草油、香草油、酒花油、月桂葉油、留蘭香油等中。
毒性：
1.GRAS(FEMA)。
2.LD50 2000mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
異戊酸(503-74-2)的用途：
GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。其主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。