| 中文名稱： | 維綸膠 |
|---|---|
| 英文名稱： | Welan gum |
| CAS No.： | 96949-22-3 |
| EINECS號(hào)： | |
| 分 子 式： | |
| 分 子 量： | 0 |
| 密 度： | |
| 閃 點(diǎn)： | |
| 熔 點(diǎn)： | |
| 沸 點(diǎn)： | |
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志： | |
| 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語： | |
| 分子結(jié)構(gòu)： |
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維綸膠(96949-22-3)的性狀：
白色至淡褐色粉末。
極易溶于冷水和溫水，低濃度時(shí)為黏稠狀水溶液。
該水溶液在低濃度時(shí)具有良好的懸浮穩(wěn)定性。
水溶液的黏度在一定程度上受溫度的影響。
與鹽類有優(yōu)良的相容性。
在廣泛的pH值范圍內(nèi)水溶液的黏度相當(dāng)穩(wěn)定。
不溶于乙醇。
其主要組成為由D-葡萄糖、L-鼠李糖和D-半乳糖等所組成的水溶性多糖。
維綸膠(96949-22-3)的用途：
用作增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑、黏結(jié)劑。在日本主要用于軟罐頭食品、乳化油脂食，品、冷凍食品、各種調(diào)味汁和調(diào)味料。
