| 質(zhì)量等級(jí) | 包裝(采購(gòu)量區(qū)間) | 價(jià)格 | 庫(kù)存 |
|---|---|---|---|
| 99% | 1kg鋁箔袋/氟化瓶 | 1.00元 | 100 |
| 99% | 10kg鋁聽/紙箱 | 10.00元 | 100 |
| 99% | 25kg紙板桶/編織袋/塑料桶 | 25.00元 | 100 |
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| 酪蛋白 | |
|---|---|
| 參數(shù) | 數(shù)值 |
| 含量分析 | 精確稱取預(yù)經(jīng)100℃干燥3h后的試樣約0.15g，按常規(guī)凱氏定氮法測(cè)定。每毫升0.1mol/L硫酸相當(dāng)于1.401mg氮。 |
| 毒性 | LD50400～500mg/kg(酪蛋白酸鈉，大鼠，經(jīng)口)。天然食品，無(wú)毒。 |
| 化學(xué)性質(zhì) | 白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無(wú)臭，無(wú)味或有輕微香氣和滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。等電點(diǎn)為pH值4.6。如制造過(guò)程中因洗滌不充分而殘留還原糖(乳糖)，在加熱干燥時(shí)與酪蛋白起美拉德反應(yīng)，可造成褐變。 |
| 用途 | 增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑(強(qiáng)化蛋白質(zhì))；粘結(jié)劑；填充劑；載體。 尤其適用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉類制品(火腿、香腸)1%～3%及水產(chǎn)肉糜制品。強(qiáng)化面包、餅干的蛋白質(zhì)5%；蛋黃醬3%。 |
| 用途 | 酸酪蛋白主要用作涂料的基料，木、紙和布的粘合劑，食品用添加劑等。作為涂料的基料約占總消費(fèi)的一半，具有優(yōu)良的耐水性，在顏料中能很好地分散，提高涂料的均勻性。此外，因流動(dòng)性好，易于涂裝施工，粗制凝乳酶2蛋白主要用于制造塑料鈕扣。酪蛋白鈕扣與其他樹脂鈕扣相比，染色性、加工性、色澤鮮艷性均好，質(zhì)量在鈕扣中居中上等。干酪素與消石灰、氟化鈉、硫酸銅均勻混合，再配入煤油得到酪素膠，是航空工業(yè)和木材加工部門使用的一種膠合劑。干酪素也用于醫(yī)藥和生化試劑。 |
| 用途 | 有吸濕性，用作木材膠料、紙張涂料、糖尿病食品、生物用料、紡織品漿料等 |
| 用途 | 用作生化試劑 |
| 生產(chǎn)方法 | （1）新鮮牛奶脫脂，加酸（乳酸、乙酸、鹽酸或硫酸），將pH調(diào)至4.6，使干酪素微膠粒失去電荷而凝固沉淀。用這種方法得到的干酪素稱為酸酪蛋白，加酸的種類不同得到的酸酪蛋白卻幾乎毫無(wú)區(qū)別。酸酪蛋白是白色至淡黃色粉末或顆粒，稍有奶臭和酸味。在水中只是溶脹，若加入氨、堿及其鹽時(shí)，則可分散溶解于水中?？扇苡趶?qiáng)酸、二乙醇胺、嗎啉、尿素、甲酰胺、熱苯酚和土耳其紅油。（2）將牛奶與粗制凝乳酶作用，形成凝固沉淀物，稱為粗制凝乳酶酪蛋白，呈白色粒狀，幾乎無(wú)味無(wú)臭，加熱灼燒會(huì)產(chǎn)生特有的臭味。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。 |
| 生產(chǎn)方法 | 用食用級(jí)酸或凝乳酶或其他沉淀劑使脫脂乳凝結(jié)、沉淀后，分離、洗滌、干燥而得。 |
| 別名 | 干酪素 酪蛋白 奶酪素;酪膠;酪朊;酪素;奶酪素;乳酪素;酪蛋白;酪朊酸;酪蛋白 |
| 英文別名 | CASEIN;CASEIN 2;CASEIN 1;CASEIN-AGAROSE;CASEIN, VITAMIN FREE;CASEIN, NEW ZEALAND;CASEIN(MILK);CASEIN IN TBS |
| 酪蛋白 | |
|---|---|
| 參數(shù) | 數(shù)值 |
| 熔點(diǎn) | 280 °C (dec.)(lit.) |
| 儲(chǔ)存條件 | 2-8°C |
| 溶解度 | H2O: insoluble, forms a cloudy suspension |
| 形態(tài) | purified powder |
| 顏色 | yellow to tan |
| 水溶解性 | SLIGHTLY SOLUBLE |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| Merck | 14,1883 |
| 穩(wěn)定性 | Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. |
| 酪蛋白 | |
|---|---|
| 參數(shù) | 數(shù)值 |
| 安全說(shuō)明 | 24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS號(hào) | FI3519500 |
| F | 10-21 |
| TSCA | Yes |
| 海關(guān)編碼 | 35011000 |
2-丁炔-1-醇(764-01-2 ) | 四羰基二氯化二銠(14523-22-9 ) | 雙癸基二甲基溴化銨 | N-(2,2-二甲氧基)-2-甲基丙烯酰胺(95984-11-5 ) | 2-羥基-4-甲硫基丁酸(583-91-5 ) | 1,2 - 雙(苯基膦)乙烷(18899-64-4 ) | 甘油聚甲基丙烯酸酯(146126-21-8 ) | 麻醉椒苦素(20697-20-5 ) | 二苯醚-聯(lián)苯共晶(8004-13-5 ) | 丙烯酸羥乙酯/丙烯酰二甲基?；撬徕c共聚物(111286-86-3 ) |
